おかゆソムリエが月刊誌「からだにいいこと」に掲載
2008 / 03 / 15 ( Sat ) おかゆソムリエが月刊誌「からだにいいこと」に掲載されました。
 かねてからお知らせしておりました 月刊『からだにいいこと』 本日発売！ 全国書店で発売 定価５８０円  マイスター 「野菜ソムリエ」だけじゃない！ からだにいい資格といえば、「野菜ソムリエ」が有名ですが、他にもユニークな資格はいろいろとあります。 まずは、「温泉ソムリエ」。新潟県は妙高高原の赤倉温泉で行われている、「温泉ソムリエ認定ツアー」に参加すると取得出来ます。 温泉についての知識だけではなく、「入浴前の『かけ湯』には、マナー的な理由のほかに、お湯の温度や温泉の刺激にからだを慣らす意味もあり、こうすることで入浴中の脳卒中や心臓発作が防げるんです。 こんな『お風呂のトリビア』も学べるんですよ」と、講師の遠間和広さん。同じツアーに参加した人同士、その後もよい交流が続くケースも多いとか。 そして、「おかゆソムリエ」。多彩なおかゆの調理法が学べるのが魅力。 「おかゆの作り方は勿論、おかゆそのものを使った、創作料理もお教えしています。 おかゆで作るお好み焼きやピザ、なんとドレッシングまで。低カロリーで 美味しいおかゆ料理は、ダイエットにも役立つのでとても好評です」と、代表の江藤敏男さん。 今回紹介する資格は、どれも暮らしに楽しく生かせるものばかり。 気軽にチャレンジしてみてはいかがでしょうか？ ◆ おかゆソムリエ協会  |
おかゆの歴史をひも解いてみると？
2008 / 03 / 02 ( Sun ) おかゆの歴史をひも解いてみると？
最近おかゆソムリエ協会が熱い！ 先日紹介しました３月１５日「からだにいいこと」（月刊誌）に特集されます。 １昨日も都内の○○○○ワンズ（ＴＶ番組企画会社）から電話取材がありました。 現在、当協会の講師を務めて下さっている須永晃仁さんを中心におかゆソムリエ協会認定講座の筆記試験問題の作成･実技（おかゆを作る）を構築中です。 ４月以降におかゆソムリエ協会認定講座を開講予定です。 決定次第お知らせ致します。 お粥の歴史 日本には弥生時代、既にお米を煮て食べる習慣があったようです。 お米が日本に渡ってきた頃には 調理法は蒸したものが「おこわ」で煮たものが『おかゆ』だったようです。 平安時代の頃には お米の食べ方は『おかゆ』が主流となって行ったようです。 今でいうお粥が文献にも登場してきます。白米を煮た白粥のほかにも 粟・ひえ・麦などを入れたお粥が作られていたようで 芥川龍之介の『芋粥』に描かれた芋粥は ヤマトイモを煮込んで作られていました。 鎌倉・室町時代、戦場の兵士達は、茶碗一杯の粥を飲み込んで戦いに明け暮れました。 江戸時代になると関東ではお粥＝白粥＝病人の食べものというような感じになっていくのですが… 関西では お粥＝朝食というようにそれぞれの地方によって変化していったようです。 江戸時代、幕府は、飢饉に苦しんでいる農民の救済小屋を建て、粥を振るまった記録が残っております。 民族学的には、お粥は 年中行事などハレの日の食事として重要な意味があります。 ※ ハレの日とはお祭りなどの特別なお祝いの日の事を云います。 そのひとつは 無病息災を願って１月７日に食べる七草粥。奈良時代には すでに日本に伝わっていたようです。 また小正月（1月15日）には小豆粥を食べて悪鬼を避け、疫病を払うという風習があります。 （順次アップして行きます。） さあ おかゆを食べましょう！ 薬膳粥とも言われるほど お粥は 私たちの体を助けてくれてるんですよ。 おかゆに入れるもので それぞれの体調によって変えることで 効果もＵＰするんです。   |
たこ焼き風お好み焼き
2007 / 11 / 09 ( Fri ) たこ焼き風お好み焼き
寒くなってくると鍋がいいですが、お好み焼きもいいですよね！ 好評を得ている当店の玄米がゆを使ったお好み焼きを親方さん宅でやりました。 親方さんから新鮮なたこが入ったのでとお誘い頂きお好み焼きをしましょうと出かけました。 本日は「たこ焼き風お好み焼き」なんとも、たこと玄米がゆ、野菜がお好み焼きでマッチしたヘルシーメニューですね。 お試しあれ！ 
ありあわせの野菜やベイコンなどお好みで！
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おかゆの茶碗コンテスト
2007 / 04 / 23 ( Mon ) 「おかゆの茶碗コンテスト」
おかゆソムリエ協会「おかゆの茶碗コンテスト」が記事になりました。 昨日、掲載致しました、おかゆソムリエ認定講座にておかゆの茶碗審査会を行いました。 陶磁器の部（３点）手書きデザインの部（１３２点）ＣＧデザインの部（５点） 「おかゆの茶碗コンテスト」の審査員・実行委員長の眞天庵須永晃仁さん・ハーブとスローフードの研究家 瀧田勉さん・ギャラリー観の佐藤和宏さんを中心に会員の皆様が真剣に審査をして下さいました。 会津工業高校のセラミック科の生徒さんのアイデアに感心させられます。 審査結果は後日報告致します。 ご指導頂きました会津工業高校の関係者の皆様、一点一点審査して下さいました審査員の方々、会員の皆様に感謝致します。   メディア関連記事！ 『猪カレー』とプレスリリース・既存のメディアとの両立で宣伝効果あげていますので報告致します。 日本農業新聞・福島民友の記事になりました。  ≪日本農業新聞2007.4.20付け≫  ≪福島民友2007.4.20付け≫ 『猪カレー』の記事が紹介されています。 ● NewsAsiaBiz」に掲載されました。 http://asiabiz.jp/newsasiabiz/2007/04/post_1372.html ● 「全国特許・アイディア商材情報」食品ニュースに掲載されました。 http://ipdatabank.exblog.jp/ |
おかゆの茶碗デザインコンテスト
2007 / 04 / 20 ( Fri ) おかゆの茶碗デザインコンテスト
昨年９月から取り組んできた福島県立会津工業高等学校セラミック科の 生徒さんに依頼しておりました「おかゆの茶碗デザインコンテスト」の審査会 が明日、おかゆソムリエ協会の認定講座にて行なわれます。 昨日、福島民報社から取材依頼を受けました。 本日付けの福島民報の記事を紹介させて頂きます。   ※ 参照↓ ◆ おかゆの茶碗デザインコンテストについて！！ ◆ おかゆの茶碗デザインコンテストについて part ,2 |