本日放映！

テレビユー福島（ＴＵＦ）

●　１月３１日（木）

●　午後　６時５１分から放送からです。


『キッチン！のそうなんだ浜通り』

　

萩の里猪飼育センターの『猪カレー』が放送されます。


そうなんだ浜通り





レポーターは、キッチン!　の中川ヨーコさんと辺見チヅコさんです。

現在、『キッチン！のそうなんだ浜通り』で浜通りの疑問にお答えします！を

毎週木曜日放送中です。




萩の里にて



もりの駅まごころにて

作見の井戸 (さくみのいど)

飯舘村には、その年のお米の作柄がわかる「作見の井戸」というのがあると聞き安心なお米屋さんこれはと思い訪ねてみました。

飯舘村の深谷地区に、今から３３０年ほど前、江戸時代の初期に掘られた井戸があります。
この井戸の水が深ければ深いほどお米の出来がよいそうです。
毎年、寒の入りとなる１月５日（小寒）に測定をします。

この「作見の井戸」は、深さ３．６ｍほどあるのですが井戸の干満の差が激しく、寒の季節の水位でその年の作柄がわかると言われています。

水位２．２５ｍを普通作とし、２．２０ｍ以下は不作。２．３０ｍ以上は良作。満水時は大豊作とされています。

この井戸は「作見の井戸」と呼ばれ、この時期の水の深さによってその年のコメの出来が分かるという言い伝えがあります。

さて！今年の作柄は？

※　飯舘村の達人ブログから参照














作見の井戸

所在地： 飯舘村深谷字二本木

サロン・ダイヤモンドリリーのパンプキンケーキ

先日のクッキー納品！の記事で紹介しましたサロン・ダイヤモンドリリーの手作りパンプキンケーキです。

このパンプキンケーキのパンプキンはまでい工房さんのいいたて雪っ娘なんです。

ダイヤモンドリリーさんのパンプキンケーキは以前から大好評で限定販売をしておりました。

今回の雪っ娘のパンプキンケーキは素材の味が生かされとても上品な味です。

私達が訪れた時には残りが数個しかございませんでした。

とてもラッキー！

みさちゃん大喜びでしたよ。








◆　サロン・ダイヤモンドリリーの手作りパンプキンケーキ

「幻のこんにゃく　つるりん蒟」の小松屋本家

先日の第３回ふくしま食品・食材商談会　part,2で紹介しました棚倉町の「小松屋本家」さんを訪問しました。

「小松屋本家」さんは棚倉町八槻街道の今では貴重な茅葺屋根のお宅でした。
蔵がいくつもある名前の通りのお宅でした。

「幻のこんにゃく　つるりん蒟」の開発のお話を伺うとここ棚倉地区は昔からコンニャクの産地です。

この家は江戸時代に建てられたもので、いろりの上にいまだにコンニャクを冬場保存する為の竹で作った施設が残っていました。

古市さんはコンニャクの概念を捨てて食べれるコンニャクを作りたいと暗中模索を重ね「幻のこんにゃく　つるりん蒟」が完成しました。

つるりん蒟はのど越しがよくコンニャクの独特の臭いがないのが特徴です。

コンニャクの概念を捨てる事によってコンニャクステーキやスイーツ、デザートとして召し上がってほしいんですよと言います。

安心なお米屋さんステーキやスイーツとして食べてみましたがこれはチョ〜お勧めです。

当店でも「お取りよせ便」で販売しょうかと思います。



「幻のこんにゃく　つるりん蒟」




右：コンニャクを冬場保存する為の竹で作った施設






ひょうたんが飾ってありました。
お話を伺うとお爺さんの作品でひょうたんの会の会長さんでした。






近所にある都都古別神社（つつこわけじんじゃ）

八竜の滝 (冬）

地元の人にもあまり知られてない須賀川市浜尾の2007.9．24　紹介の「八竜の滝」の冬景色です。

今は、ほとんど訪れる人もいません、幸い雪が少なく田んぼの畦に車を止め八流の滝に迎いました。

夏場は　こんな感じの滝でした。




冬場には　この「八竜の滝」も凍結するとの情報がありましたので訪ねて見ました。

うわ〜！

凍ってこんなに素敵な滝になってましたよ。

まるで鶴が飛び立とうとしている姿です。

















ここにも「しぶき氷」が！





「網の輪乗越場」






※　お近くの方は一度訪れてみて下さい。くれぐれも滑りやすいのでご注意下さい。

こらんぼ　〜やってみらんしょ！ボランテア〜




２６日 県内で活躍しているＮＰＯ、ボランテアなどが一堂に会しそれぞれの活動を紹介し、来場者との交流を図るイベントがビックパレットふくしまで開催されました。

今回のイベントのメインゲストにダニエル･カーンさんを迎えて「やってみらんしょ！ボランテア」と題して講演がありました。

ご存知のようにダニエル･カーンさんはカルファルニア生まれの山形弁を話す大変楽しいアメリカ人です。

ダニエル･カーンさんのお話から紹介します。

日本に来て一番困った事は言葉が理解できない事でした。

日本人は、主語を使わない。

日本には「以心伝心」と言う言葉がありますが、外国人には伝わりません。

私達は「いってきます〜」って朝出かけますが・・・外国人からすると誰が何処に行くのかわからないんです！

笑い話なんですが、山形の高校の校長先生にお会いする事になり案内してくれた方に「○○先生ってどんな方ですか？」と質問すると「○○先生は本も執筆されていてとても顔の広い人ですよ・・・」と言います。顔が広いとは、アンパンマン（？）みたいなお化けのような人かと思い込んでしまいました。
古い校舎で歩くたびに鳴く廊下を案内され恐る恐る教室に入ると○○先生が笑顔で迎えてくれました。
「わりと普通の顔をしているんですね！」って言ったものですので・・・しばらく後になって全員大爆笑でした。

日本語は、世界一すばらしい言語ですが、外国人にとっては理解できない言葉が沢山あります。

お話して相手が理解できていないようなら意識して説明して上げて下さいとの事です。

「喉から手が出る」なんて理解不可能なんです！

それと日本人は謙虚を美徳と思っている民族です。特に親しい人や家族を謙遜して悪く言います。反対にアメリカ人は家族特に奥さんを褒めます。さすがレデイファーストのお国柄ですよね。

とても楽しく面白いお話を聞かせて頂きました。

笑い話の中に人とのコミニケーションの秘密がかくされていますよね。

ダニエル･カーンさんありがとうございます。益々のご活躍を期待致します。




こらんぼフェスタ交流ブース

祭典実行委員会の皆さんと銀河のほとり（百笑屋敷）のスタッフ





すだち福祉会　使えなくなった古いお札から「植木鉢」を作ります。竹細工で竹とんぼを作ります。





◆　交流タイム

ダニエルさんが各種団体にインタビューします。





我らの銀河の克ちゃん多いに語る！
ダニエルさんもタジタジ　山形弁と福島弁の会話は暖かい〜！

ＰＣＴ制度って知ってますか？

　
昨日、特許庁・発明協会福島支部主催の
『外国産業財産権制度講習会』が
ビックパレットふくしまにて開催されました。

前回のセミナーに参加したご縁でお誘いを受けての
参加しました。



現在、中小企業も海外市場に進出していますがその為に模倣被害がでてしまいます。
模倣被害を受けた企業の６０％が中国であるとの統計の驚いてしまいました。
そういえば、先日放送されていた中国のディズニーランドは立派な肖像権、著作権侵害の
違法行為ですよね。
それも中国の国営のテーマパークです。日本のキャラクターも使われていましたよね。
中国で製造された模倣品は、中国国内及び日本での販売・消費が中心となっていますが、ここ数年東南アジア、中南米での販売・消費の割合が増加しているのが現状だそうです。
そこで外国での産業財産権を守る必要があります。

今回のテーマは「国外出願制度の仕組みとその背景について」と題して青和特許法律
事務所　弁理士　下道晶久氏の講演がありました。



国外出願制度（ＰＣＴ）の仕組みとは

＜参照＞

PCTとはPatent Cooperation Treatyの略です。
2008年1月現在、世界の１３８の国が批准しています。日本は１９７８年に批准し、２６番目のＰＣＴ加盟国となりました。
従って、この条約を利用した国際出願として出願を行えば、1つ特許出願でこれら１３８カ国に出願したことと同じ効果が得られます。

本来、特許制度は国ごとで異なります。このため、日本で特許権が成立しても、それは外国では通用しません。
アメリカで特許権が欲しい場合には、アメリカの特許制度にしたがってあらためて出願から手続を踏む必要があります。
そうすると、特許権が欲しい国が多い場合に手間と費用が膨大となります。そこで、特許協力条約が締結され、手続が簡素化されました。
ＰＣＴを利用して出願すれば、審査前の段階の手続を一本化することができます。
つまり、従来の外国に特許出願する場合の手続きが軽減されます。








＜参照＞

◆　特許庁ＨＰ

◆　模倣被害って

おかゆソムリエ協会認定講座のお知らせ！





今年度のおかゆソムリエ協会認定講座を下記の通り開催致します。


●　日時　２月１５日（金）ＡＭ１０：００〜ＰＭ３：００
●　会場　ユースフル郡山（郡山市勤労者青少年ホーム）
住　所郡山市麓山一丁目８番４号
　　　　　ＴＥＬ　024-932-3027
●　会費　１，５００円
●　講師　眞天庵 須永晃仁さん

●　内容

◆　おかゆの歴史（講話）
◆　茶がゆの作り方
◆　おかゆに添えるもの
◆　ごま塩の作り方
◆　玄米がゆの創作料理（玄米ドレッシング・お好み焼き・スープ・ｅｔｓ・・・）

※　参加希望者は、おかゆソムリエ協会事務局（937-1306迄）申し込み下さい。





≪会場のユースフル郡山と郡山市公会堂≫

郡山公会堂

この郡山公会堂は、1924年(大正13年)市制施行を記念し建設された市のシンボル的建物です。
市制施行80周年を記念し、当時の形に復元させるため全面リニューアルされました。さらにライトアップされ、よりあでやかな郡山公会堂をご覧下さい。
国の登録有形文化財にも指定されています。

冬の歳時記「凍み大根作り」

東北の風物詩・保存食であった「凍み大根」最近はあまり作る人が少なくなってしまいました。

昨日、凍み大根作りをしているのを見つけましたので紹介させて頂きます。

凍み大根が作れるのは、真冬の厳寒期だけです。

その時期を逃すと、せっかく作っても、かびが生えたり腐ったりしてしまいます。

凍み大根は、寒い時期と寒い所でしか作れません。






凍み大根の作り方

「凍み大根」は、まず生大根を洗って皮をむきます。
その大根を、長さ３０cmぐらいに切ります。
太いものは二つか四つ割にします。または大根１本そのままのもあります。

それらの大根を熱湯で茹でます。
輪切りの茹でた大根を、数個づつワラに通します。
また１本そのままや半割にした大根は、２本づつワラでつなぎます。

そのワラでつなげた茹で大根を屋外に吊るして凍みさせます。

その凍みた大根を軒下で干すことにより、昼は溶け、夜は凍るといった凍結と解凍を繰り返しながら、１ヵ月〜１ヵ月半で乾燥し、「凍み大根」が出来上がります。



※　凍み大根は煮物の欠かせません。水に戻してから使います。

第３回　ふくしま食品・食材商談会part,2

ふくしま食品・食材商談会２日目も参加しました。

２３日の記事から


＜福島民友2008.1.23付け＞

※　上記の記事の写真が棚倉町の「小松屋本家」の幻のこんにゃく　つるりん蒟です。

昨日から興味を持ったお店なので紹介しましょう。

幻のこんにゃく　つるりん蒟



開発者の古市泰久氏

＜開発者談＞

３５年前、棚倉町役場に勤務していた頃出合った刺身蒟蒻のつるりとした食感が忘れられず「こんな美味しい蒟蒻を超える味を自分で作ってみたい」と開発を手がけ、暗中模索の厳しい１０年の研究開発の結果この『幻のこんにゃく　つるりん蒟』が完成しました。

現在、地元の有機農法のお米を使い焙煎発芽玄米「ギャバ粉」を開発しました。









手作りジャムを作れます！明陽食品工業さんのジャムが美味しいよ。






（有）ナコソフーズさんと（有）第一食品さん

第３回　ふくしまの食品・食材商談会

　

２２日２３日郡山市安積町「ビッグパレットふくしま」で、第３回　ふくしまの食品・食材商談会が開催されています。

県内の食品・加工・製造業約１２０社が各地の特産品を展示し大手デパートなどのバイヤーに県産品を売り込む商談会です。

今回は、飯舘村のまでい工房のとみちゃんを誘って４名で参加しました。

私共は毎回参加しておりますのでおなじみのお店も沢山参加しております。

今回の商談会でお勧めのお店、食材を紹介致します。





びっくり！
ブログでおなじみの、きのこママさんに会いました。ずんないきのこに感激！





いつもお世話様になっている飯舘村農協さん・経木（きょうぎ）納豆・白河市我妻納豆さんのご夫妻さんです。





川俣町の扇田食品さん今回は、豆冨まんじゅうがお勧めです！新鮮美感さんの日記を参照下さい。





棚倉町　小松屋本家さんの「つるりん蒟」これはお勧めですよ！






会津っ子　紙屋商店さん（こんにゃく、ところてん）前回紹介しました三春町の大畑屋商店食品さんの「三角あげ」は美味しいですよ！






内郷のいろいろ米の薬膳こんにゃくとレストラン パローネのキャラクター入りのドレッシングは面白い！

>

ヴィライナワシロ総料理長　山際博美氏による料理実演会

＜アイガモの真空調理＞





いつもお世話になっている瀧田勉さんご夫妻にお会いしました。

入れる医学から出す医学に！

人間には、身体を守ろうとする自然の力、健康を保とうとする力「自然治癒力」が備わっています。

薬に頼るのでなく、この自然治癒力によって病気を治し、健康を保つ事が望ましい姿です。

だが、私達の、自然治癒力が低下しています。

その原因の最たるものが、体内に老廃物を溜め込んでしまっている事なんです。
現代人の体内には、いわば、ヘドロが充満している事なんです。

そのヘドロを出す。それがもって生まれた自然治癒力を回復させる最良の方法なのです。

体内の中の汚物を出し切る。心のこだわりのゴミも出す。栄養を入れる前に、薬を入れる前に掃除してしまいましょう。

タンパク質やビタミン剤を飲んでも治りません。

馬に食わせるほど薬を飲んでも治りません。

まず、体内の掃除します。「出す医学」それが、持って生まれた自然治癒力を高める方法なのです。

掃除をする時、半年以上使わない物は捨てる事を心がけると部屋が整理できます。それと同じかな？

当店では、玄米がゆ、竹炭入り「玄米がゆ」を発売しています。
ご存知の通り玄米がゆは食物繊維が多く便秘の原因を解消してくれます。又、竹炭は多孔質のため、腸内の有害物質を排泄する働きがあり、必要以上の消化物を吸着して便と共に体外に排泄してくれます。

体内のヘドロを排泄する最良の方法は「断食」です。

私も、断食も経験していますが、強い精神力と環境が整わないとなかなか難しい事です。
先日、阪神大震災から１３年の１７日makosa1さんが阪神淡路大震災を風化させたくありませんから・・・と48時間の断食をして下さいました。今回は参加できず残念でした。ぜひ次回には・・・。

当店の「玄米がゆ」「７日間コース」・「１ヶ月コース」がお勧めです。


三春ダム「さくら湖」







春田大橋

長さ218m、幅9.75ｍ、橋脚・主塔の高さが118ｍの斜張橋で、主塔の形状は「三春」の「春」をイメージして造られました。

「三春だるま市」

300年の伝統がある「三春だるま市」が、１月20日（日）三春交流館前の路上で開催されました。

三春だるまや張子などの露店が並び、三春太鼓や、高柴でこ屋敷の「ひょっとこ踊り」などが行われます。
　
よそのだるまには目が入っていませんが、ここ三春だるまには両目が入ってます。
「なんでかなあ〜？」と質問すると、厄を払う為だと言う。

三春だるまは、頭が平らで顔は赤みを帯びてるのが特徴です。
顔の周りに描かれてるのは達磨大師の衣の裏面の模様だそうです。










高柴でこ屋敷のひょっとこさんや白河だるまもあったよ！





行列の出来る回転焼き屋さんがあり並んで見たが３０分待ちであきらめました。










持ちつき大会も開かれました。（コネ取りの女性の表情がたまらない！）

クッキー納品

昨日までい工房のとみちゃんが菅野先生と銀河のほとりとサロン・ダイヤモンドリリーにクッキーの納品に訪れました。

忙しい中、直接お客様の声を聞きたいと時間を作ります。

２０日（日）飯舘村で「新春村民のつどい」の準備が残っているのにも関わらずです。

銀河のほとりでは、クッキーのお客様達が菅野先生からイータテベイク、いいたて雪っ娘の開発の話を伺い大変感激していました。今度は先生に時間を取ってもらいましょうね。

銀河のほとりにて






サロン・ダイヤモンドリリーにて

年末年始の期間品切れになってしまったクッキーの納品に訪れました。

一度この味を知ってしまうと「までいさんのクッキーないんですか？」って聞かれます。
うれしいかぎりです。





これな〜に！

ただのぬいぐるみではありません！



答え

エコ・・・

かわいいくて・・・湯たんぽなんです。（みさちゃんが買いました。）

2008

猪苗代湖の「しぶき氷」part,2

猪苗代湖志田浜湖畔

今年は、天神浜だけでなく志田浜湖畔でも「しぶき氷」が見られます。







「しぶき氷」を撮影する人↓




天神浜にて

昨年は、ここの場所で逆さ磐梯山を撮影しました。


　

＜2007.1.21快晴・撮影＞



１７日、猪苗代湖水質４年連続日本一からランク外になってしまい県で水質悪化原因究明の会議が開かれました。
○　水質汚濁につながる湖畔のヨシ群の刈り取り
○　水質中性化のメカニズムに関するデーター収集
○　水質悪化につながる大腸菌観測拡大等の対策が計られます。
丁度県の職員が周辺の調査に回っておりました。

2008

猪苗代湖のしぶき氷

昨年は暖冬の影響でしぶき氷が出来ませんでしたが、今週からの寒波で猪苗代湖に
りっぱな「しぶき氷」が出来ました。

猪苗代湖は強い西風によって波しぶきが凍り、神秘的な「しぶき氷」ができます。

今週に入って連日の厳しい寒さで猪苗代湖の天神浜では、樹木の小枝に波しぶきが
付着して出来る「しぶき氷」は冬の光にキラキラと輝き、日々広がり成長しています。







































※　２月下旬には「団子氷」も出来るとの事、ぜひ撮影して
見たいものです。

阪神大震災から１３年！

今日１７日は、6,434人もの尊い命を落としたあの震災から１３年になりました。

「ごはんを食べよう国民運動推進協議会」が制定したおむすびの日でもあります。



震災は忘れた頃にやって来ます。日頃から防災に心がけましょう。



安心なお米屋さんお粥の日の記事をアップできないでいましたら藍＆藍さんからお粥の日の記事で紹介して頂きましたので掲載させて頂きます。感謝です。


お粥の日

1月7日の「七草粥」はよく知られていますが
1月15日も「小豆粥」の日です

『小豆がゆ
「１５日がゆ」ともいわれ１５日の朝にいただきます。昔中国では小豆粥を炊いて、家族の健康を祈る慣わしがありました。日本でも１年中病気をしないようにと粥をいただく風習が残っています。』

なので今朝は、お粥にしました。
が、昨夜の冷や飯からお粥にしたので
小豆は投入せず･･･････代わりに「黒煮豆」を添えましたが
これじゃ、ダメかしら(汗



冷や飯から作った「お粥」といえ、
げんき米の玄米粥です。
げんきshopさんのヒマラヤの岩塩を少し入れてコトコト
美味しいお粥が出来上がりました。
CoCo、またしてもがっつき・・・・・
器に七分目ほど入れたのをペロリと完食です。
そして、私の器を覗き込み････････
「ちょーだい」と(爆
げんき米玄米だと、いくらでも食べちゃうCoCoでした。



本日の夕食は
げんき米玄米にひじきを混ぜた混ぜご飯
一昨日のアラ汁の残り
春菊の和え物
黒豆
焼き魚



魚はアラを購入したときに入っていた頭以外の部分を
ヒマラヤの岩塩で作った塩水につけておいたものです。
程よい塩分が魚の旨みを引き出して絶品でした。
我が家は「骨付き」大好きですので
CoCoも「骨大好き」
二歳児ながら、骨付きのままの魚を渡しても
一人で上手に骨を取り出して食べています。
本日も真っ先に骨までしゃぶりつくしていました(笑



ヒマラヤ岩塩

※　ヒマラヤ岩塩は

郡山の静御前伝説

大河ドラマ『義経』ゆかりの静御前

静御前の伝説は全国にありますが、郡山にも存在し有力な説と言われております。

源義経を慕って奥州へ下り、悲しみのあまり池に身を投じた静御前の御霊を祀ったお堂。
ひっそりとし訪れる人も少なく悲恋伝説に心が打たれます。






桜の季節には（左）静桜・（右）義経桜が咲きます。



＜参照＞

静御前堂は里人が静御前の短い命をあわれみ、その霊を祭ったのがこのお堂であると伝えられています。
静御前は、平家滅亡後、頼朝に追われて奥州の藤原秀衡のもとに下った義経を慕って北に向かい、この地までたどりつきましたが、すでに義経は平泉にたったと聞きとほうにくれてついに池に身を投じたという言い伝えがあります。
かつぎを捨てた所が「かつぎ沼」大槻町南原地内、身を投じた池が「美女池」大槻町太田地内であると伝えられています。
また、静御前は乳母と下僕の小六を供にして来ました。小六の碑もここに残ってます。
小六の碑の碑があるのは、全国の静御前遺跡の中でも例が無く珍しいものです。（郡山市観光協会）

●　所在地
　　福島県郡山市静町37
※　マップ


静御前が身を投げたと言われる「美女池」

源頼朝に追われ奥州に落ち延びた義経の後を追い、郡山にたどり着いた静御前は、義経の訃報を聞き池に身を投げました。その池は「美女池」と言われます。

現在、美女池とかつぎ沼では 鯉の養殖が盛んに行なわれています。静御前の高徳か？！鯉の養殖は日本一だそうです。

恋の町札幌！は有名ですが鯉の町郡山なんですよ！



「美女池」にしぶき氷ができていました。猪苗代湖のしぶき氷も撮影に行かなくちゃ・・・。

『キッチン！のそうなんだ浜通り』

　
萩の里猪飼育センターの『猪カレー』の取材があるとの事

で昨日取材に行きました。

テレビユー福島（ＴＵＦ）毎週木曜夕方６時５１分から放送

そうなんだ浜通りと言う番組です。



萩の里へお邪魔するとすでに取材の方々が到着し撮影をしておりました。

今回の取材のキッカケはプレスリリースの記事だったとの事です。

撮影の模様をお知らせ致します。

レポーターは、キッチン!　の中川ヨーコさんと辺見チヅコさんです。
現在、『キッチン！のそうなんだ浜通り』で浜通りの疑問にお答えします！を放送中です。

お二人は、岡山の田舎の小学校の同級生です。
縁があってお笑いに目覚め、卒業後に大阪で活動し、一念発起し、東京へ。
コンビ名を「キッチン！」に、現在ワタナベエンターテインメントにて活躍中です。

キッチン!　のお二人を紹介します。

応援して上げて下さいね。



■　お二人のブログです。

○　キッチン!の花嫁修業ブログ：中川です。

●　キッチン!の花嫁修業ブログ: 辺見です。


萩の里にて




猪さんがいっぱいいます。




猪に餌をあげます。




餌を与えても猪達は警戒してなかなか食べに来てくれません。




もりの駅まごころにて







◆　今回の放映は

★　テレビユー福島（ＴＵＦ）
○　１月３１日（木）
●　午後　６時５１分から放送予定です。

おかゆソムリエ協会認定講座のお知らせ！


　


昨年おかゆソムリエ協会で「おかゆの日」を制定しました。

日本のおかゆに関する行事としては、
皆さんがお馴染みの１月７日は七草。
１月１５日は小正月と呼ばれ１５日の朝におかゆ食べると邪気を取り除くと言われています。

お釈迦様とおかゆの関係では、有名なお話がございます。

＜参照＞
※　乳粥とお釈迦様の話

２月１５日は、お釈迦様の命日法要を涅槃会（ねはんえ）と言います。
涅槃会、花まつり（４月８日、誕生日）成道会（１２月８日、悟りをひらいた日）がお釈 迦様に関する三大行事です。

おかゆソムリエ協会では、お釈迦様の入滅の日（２月１５日）を感謝を込めて、「おかゆの日」に決定致しました。

「おかゆの日」の記念イベントとしておかゆソムリエ協会主催の『おかゆソムリエ認定講座』を開講致します。

今年は、僧侶で料理研究家の須永晃仁さんを講師に迎えおかゆの歴史・創作料理講習を開催する予定です。

詳細は、後日お知らせ致します。


◆　昨年のおかゆの日設立記念イベント！

食事は尊い"いのち"を頂くものです！



禅宗では、朝食の事を粥座（しゅくざ）と呼びます。
修行僧達は合掌して深々と頭を下げて食事を頂きます。
粥座はお粥に沢庵と梅干、白湯と言うだけの簡素な食事です。それにもかかわらず、
感謝の気持ちで頂くことに専念します。

ところで皆さんは、

食事は頂いていますか？
食べていますか？
食っていますか？

食うは欲望のままに食する事。
食べるは、ただモノを食する事。
いただくは尊い、いのちに感謝して食する事。

食事とは他の動植物の"いのち"を頂いて事にほかなりません。
ですから食事の前には手を合わせて「いただきます」と言います。そして食事が終わったら
「ごちそうさま」を実践しましょう。

メタボリックシンドローム と歯の関係 parto,2


しっかり良く噛んで食べる事は効果的な肥満対策です。



噛む事の肥満改善効果を検証刷る為に、１日３回、食前に１０分間、キシリトールガムを噛む実験が行なわれました。

それによると、４週間後から体重が有意に減少し、１０週後には平均２％近い減少が認められました。

特に肥満度の高い人ほど体重減少が効果が大きく、内臓脂肪が多い人ではその減少が確認されています。


＜資料　「歯の健康」研究会＞


＜参照＞

◆　メタボリックシンドロームの診断基準

内臓脂肪蓄積

ウエスト周囲径 男性 85cm以上
　　　　　　　 女性 90cm以上

※　安心なお米屋さんは、メタボ体質これなら実践できそうですよ。

メタボリックシンドローム と歯の関係


「メタボリックシンドローム（メタボリック症候群）」という言葉はご存じですよね？

肥満より『メタボ』って言われると何か病気か？って思えて不安になりますよね。(汗

メタボリックは、高血糖や高血圧などのリスク・危険性が高まります。
こうした複数のリスクが相互に影響する生活習慣病のメカニズムに、歯が深く関係している事が分かって来ました。
メタボリックシンドロームと歯の関係について考えて見ました。


しっかり良く噛んで食べる事は効果的な肥満対策です。

誰でもすぐに始められる効果的な肥満対策は、しっかりよく噛んで食べる事です。
噛むとその刺激が脳に伝わり、神経伝達物質のヒスタミンが脳内で放出されます。
脳内ヒスタミンは、覚醒レベルや集中力・注意力の上昇などの作用を担い、食欲の抑制
にも働きます。この為、よく噛めば噛むほど、おのずと食べすぎを防ぐ事ができます。

又、噛む事でエネルギー代謝が促進され、体脂肪の減少にもつながると考えられています。
食事中に時々箸を置くなどして、いつもより噛む事を心がけましょう。(続く）


(資料　歯の健康研究会）

＜参照＞

※　メタボリックシンドローム@基本知識

生活習慣の「ご利益」

本日付けの記事から

１４年長生きに！

○　たばこを吸わず
○　飲酒はほどほどに
○　野菜と果物を十分取る
○　適切な運動をする


たばこを吸わず、飲酒はほどほどに、野菜と果物を十分取り、適切な運動をする人は
そうした習慣のない人より１４年長く生きられるとの調査結果を、英の研究チームが発表しました。


＜福島民友2008.1.10付け＞


新鮮美感さんより寒中見舞いを頂きました。

ありがとうございます。

今年も世の中の変化に対応出来る生き方をして行きます。

一物全体(いちぶつぜんたい)とは？

あまり聞きなれない言葉かも知れませんが、食べ物は部分的に食べるのでなく、丸ごと全部食べなさいという事です。

例えば大根などは、白い部分しか食べませんが、葉も含めて食べて初めて大根としてもバランスの取れた栄養なのです。

また栄養学的には、白い部分を皮をむかずにそのまま食べるのが理想です。
昔から、皮は皮膚を作ると言われてきました。皮には皮膚に必要な成分が入っていると言うのです。ですから皮をむいて食べると、せっかくの成分が取れません。野菜にしろ果物にしろ、昔の人は皮ごと食べる人が珍しくありませんでした。しかし、今の人達は皮をむくのが当たり前になっています。

※　現在は、残留農薬の問題・過剰な商品の見栄えの為のワックスなどがある為皮ごと食べるは無農薬・有機栽培・減農薬栽培のものに限ります。

穀類なら精白していない物を食べる事により食物本来の生命力を頂く事ができるのです。

キルリアン写真で見ると玄米からはオーラが出ていますが、白米からは出ていませんよ。

それは、玄米は生きているが、白米は死んでいる事を意味しています。

私の友人で小鳥の為に庭に餌場を作っている方がいます。その人の話によると、玄米と白米を庭に蒔いておくと雀は玄米の方しか食べないそうです。

皮肉な事ですが知能よりも本能で判断する雀の方が正しい選択をしているのかもしれませんよね。

私達はあまりにも目に見える思考に走りすぎ、「生きている物と死んでいる物」の区別さえ出来なくなっているんですよね。




＜昨日は、雨が降りました。今年初の虹を見つけました。＞

七草

昨日は、七草でした。私の所でも七草がゆを頂きました。

藍&藍さんがげんき米の玄米がゆを紹介して頂きましたので掲載させて頂きます。


本日の食生活

朝食　
七草粥



いつもお世話になっている「げんきshop」さんの「玄米粥」に
昨日購入してきた七草セットを湯がいて刻み入れました。
朝食から、玄米粥の袋を出してきたら･･････
CoCoが「お粥だ〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜♪」と大興奮で小躍り(笑
興奮しながら食べたので、ついオデコまで(謎
ここのお粥、とっても美味しいですよ。
げんきshopさんのお粥に出会うまで、レトルトの粥って嫌いでしたが
今では我が家の常備品となっています(もちろんげんきshop粥です)

http://eto2005.shop7.makeshop.jp/shopdetail/004001000001/


オヤツ
七草粥だけでは、お昼までもたず・・・・・苦笑
子どもたちと三人で少しだけお煎餅を食べました。飲み物は日本茶


昼食
お好み焼き(キャベツ・人参・ベーコン・揚げ玉・卵)
しじみスープ




久しぶりのお好み焼きにあさっぺが大喜びでした。
CoCoが食べきれるように小さく焼いたのですが、あさっぺは6枚ほど食べたかしら??? ちなみに、CoCo一枚・私四枚です。


オヤツ
カリン蜂蜜ドリンク
クッキー　二枚


夕食
ご飯
味噌汁(大根・蕪・人参・キャベツ・舞茸)
煮豆(丹波の黒豆)
煮物(南瓜)
和え物(白菜・鰹節・胡麻)
磯揚げ



帰省すると必ず「富士川サービスエリア」で購入するまる天の磯揚げ
串に刺さったものは道中のオヤツです
http://www.marutenn.co.jp/
今回は自宅用に「たこ天・貝柱天・ジャガバター天」購入でした。
御節は作らなかったけれど、煮豆は大好きなので・・・・・
本日になって、黒豆を炊きましたww　　美味しい〜〜〜〜〜〜〜〜
最近、南瓜の煮物が大好物のCoCoです
寝るときになっても「今日、南瓜食べた♪」と喜んでいました
ちなみに、あさっぺは南瓜が苦手です(苦笑


旦那は本日から仕事始めでした
あさっぺは明日からです

さて・・・・・・・・・・・
朝、起きることが出来るのだろうか・・・・・・汗
あさっぺまでいなくなって、CoCoはどーするのかな・・・・・



◆　紹介します。

冨山和子がつくる　日本の米カレンダー　


米と日本人とは、母と子のように、太いきずなで結ばれています。日本の文化は米作りの上に築かれ、国土の自然は農民によって支えられてきました。

ところが今、農業は、危機に瀕しています。それはとりもなおさず、私達が日本文化の土台を失う事であり、山や川など自然の環境も危うくなっていると言う事です。

先祖達が営々として育んできたこの美しい自然と文化を、次の世代へ送る為に、どうしても農業を守りたい。そんな願いを込めて作ったのが、このカレンダーです。（紹介文より掲載）

◆　日本の米カレンダー

Yahoo・Googleに上位表示させる！

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